Yoghurt zoete kaviaar
een leuk oranje recept!
Koninklijk yoghurt-ijs met parels van zoete kaviaar. Dit chique ijsje past helemaal bij Koningsdag. Een goede yoghurtbasis is natuurlijk al goud waard, maar de zoete passievrucht-kaviaar maakt dit ijsje pas echt tot een luxe traktatie.
Ingrediënten
2500 gram basismix
1500 gram sorbetmix 30 brix
120 gram Yoghurt poeder NIC Gelato
2-3 gram Citroen agrolina Elenka
Sweet caviar Passievrucht MEC3 naar wens
1500 gram sorbetmix 30 brix
120 gram Yoghurt poeder NIC Gelato
2-3 gram Citroen agrolina Elenka
Sweet caviar Passievrucht MEC3 naar wens
Bereidingswijze
Voeg 120 gram yoghurtpoeder toe aan de 2500 gram basis melkmix en de 1500 gram sorbetmix. Roer het geheel goed door en voeg de mix toe aan uw ijsmachine. Draai het ijs in drie gedeeltes af en voeg tussen de lagen de Sweet Caviar Passievrucht toe. Spatel de kaviaar licht door voor een gemarmerd effect met genoeg variegato in elke bol. Garneer de toplaag af met een rijke hoeveelheid Sweet Caviar Passievrucht variegato.
Tips
- Liever een andere variegato gebruiken? Kies dan voor een Pernigotti Passievruchten of Frambozen variegato.
- Geen sorbetmix voor handen? Doseer dan de yoghurtpoeder (30 per kg melkbasis) en voeg 20 gram dextrose per kg toe,
- Serveer dit ijsje tijdens Koningsdag op een oranje hoorntje, om het oranje gevoel te vergroten!
Wilt u ook op de hoogte blijven van onze laatste nieuwtjes, recepten en acties? Meld u dan aan voor onze digitale nieuwsbrief.
Yoghurt zoete kaviaar
Een leuk oranje recept!
Koninklijk yoghurt-ijs met parels van zoete kaviaar. Dit chique ijsje past helemaal bij Koningsdag. Een goede yoghurtbasis is natuurlijk al goud waard, maar de zoete passievrucht-kaviaar maakt dit ijsje pas echt tot een luxe traktatie.
Ingrediënten
2500 gram basismix
1500 gram sorbetmix 30 brix
120 gram Yoghurt poeder NIC Gelato
2-3 gram Citroen agrolina Elenka
Sweet caviar Passievrucht MEC3 naar wens
1500 gram sorbetmix 30 brix
120 gram Yoghurt poeder NIC Gelato
2-3 gram Citroen agrolina Elenka
Sweet caviar Passievrucht MEC3 naar wens
Bereidingswijze
Voeg 120 gram yoghurtpoeder toe aan de 2500 gram basis melkmix en de 1500 gram sorbetmix. Roer het geheel goed door en voeg de mix toe aan uw ijsmachine. Draai het ijs in drie gedeeltes af en voeg tussen de lagen de Sweet Caviar Passievrucht toe. Spatel de kaviaar licht door voor een gemarmerd effect met genoeg variegato in elke bol. Garneer de toplaag af met een rijke hoeveelheid Sweet Caviar Passievrucht variegato.
Tips
- Liever een andere variegato gebruiken? Kies dan voor een Pernigotti Passievruchten of Frambozen variegato.
- Geen sorbetmix voor handen? Doseer dan de yoghurtpoeder (30 per kg melkbasis) en voeg 20 gram dextrose per kg toe,
- Serveer dit ijsje tijdens Koningsdag op een oranje hoorntje, om het oranje gevoel te vergroten!
Wilt u ook op de hoogte blijven van onze laatste nieuwtjes, recepten en acties? Meld u dan aan voor onze digitale nieuwsbrief.